とりごえ鍋まつり

県内有数のそば処として有名な鳥越では、きのこなどの山菜やクマやイノシシといった野生動物も多くとれます。このとりごえ鍋まつりでは、そんな山の食材をふんだんに使った鍋料理や、ジビエなどの直売を開催しています。

鍋には、鳥越の山で採れたキノコの鍋やカボチャやベーコン、ソーセージを使った鳥越鍋、地元産食材にこだわった白山鍋(イノシシ)鍋、他ではなかなか味わうことのできないクマ肉を使った鍋などが用意されています。
そして直売には、ジビエソーセージや、シカ肉の串焼き、きのこの炊き込みご飯のほかに、地元のお母さんの手作りの総菜などが購入できるんです。

石川 鳥越の魅力がたくさん詰まった料理を、ぜひ味わいに来てください。