寒鱈まつり福興市

復興市って？・・・東日本大震災で南三陸は甚大な被害を受けすべてを失いました。当時「南三陸を元気にしなければ！と全国の皆様のご協力のもと、「南三陸復興市」が始まりました。
それは「福」を「興す」市・・・みんなで幸福を作り出すんだちいう強い気持ちが込められています。

鱈と牡蠣を主役としたお祭りが南三陸町で開催されます。この季節不動の人気を誇る魚「寒鱈」は捨てるところのない優秀な魚で、フワフワの白身はフライにするもよし、肝や粗と一緒に煮込んで煮物にするもよし、また何といっても白子はトロリとして甘みとコクがあり、一度食べると旨味の虜になることは間違いありません。